家校联动突访外供餐

2025-01-03

为扎实推进校园食品安全，提高学生餐保障水平，提升师生的获得感、幸福感、安全感。根据三帆中学工作计划以及市区关于《校园餐安全管理专项整治工作方案》，结合开学到现阶段学生和家长对供餐企业集中提出的建议和问题，总务处主任刘晓辉主任，学生处主任陈思杭主任带队，学校膳食委员会、家委会、家长代表一行15人于近期对北京护苗餐饮有限公司突击考察。

首先，公司负责人穆经理向学校和家长介绍了公司基本情况，对家长的提出意见要求给予反馈。卫生、食品安全是首要问题；在供餐期间出现的问题，送餐公司穆经理表示不逃责，客观原因是新员工培训后初上岗有疏漏，属管理问题，正在积极整改；家长也反馈可以理解，但换新员工就更要保证卫生要求，菜里偶尔有个瓢虫之类的可以理解，但异物是不允许的，一定要避免食品卫生问题发生。

随后一行人对公司制作加工环节全流程视察，包括主副食库房，主食加工过程，副食加工过程，打盒装箱，餐具洗消，食品留样。

视察完毕，一行人会议室就坐。膳食委员会认真查阅进货台账，对公司大宗采购供应商资质、检测报告、原料索证索票。并对餐饮公司提出了如下建议：1、避免辣味、咖喱等辛辣菜肴； 2、以家常菜为主（如炒土豆丝）孩子都吃得惯，不用挑战特别花哨的菜式或者奇葩菜品； 3、主食：米饭、馒头、花卷、红薯、玉米等蒸的，不要做奶油包、蛋挞华而不实；

11:30左右，考察团全体成员回到三帆中学继续交流。膳食委员会完善了线上反馈机制和家长随访接待机制，做到反馈渠道畅通，常态化监督保障。12:00，考察团一行参观了初三年级供餐用餐情况。

最后，学校总结了考察整体要求与家校参与建议：

卫生必保障——家校共抓，必须保障食品安全卫生。

主荤要足够——午餐主荤菜品增量，增加备餐点位。

口味求稳妥——充分了解学生口味需求，稳妥增加新品。

菜品有筛选——认真制定带量食谱，调整主食品类。

食材保新鲜——严把原料渠道，保证食材新鲜。

沟通无障碍——积极沟通，及时解决问题，避免信息误导。

我校一直以来高度重视食品安全工作。保障学生健康成长，一直是学校工作的重中之重。